Doffins à la fraise

20.4.16


Mais qu'est ce que c'est que ce truc? Tout simplement une pure gourmandise que j'ai déniché sur le merveilleux blog de Christelle "Il était une fois la pâtisserie". Le doffin comme elle l'explique, est "une pâtisserie hybride située entre le muffin et le donut". Bon, mes doffins n'ont pas franchement la même tête que ceux de Christelle mais ne vous fiez pas aux apparences car ce petit gâteau que vous avez sous les yeux est une véritable tuerie! J'ai juste été un peu (mais vraiment un tout petit peu) déçue car à la dégustation, je n'ai pas retrouvé le côté donut à part le fait qu'il soit moelleux et enrobé de sucre. Par contre, il a tout d'un excellent muffin. J'ai vraiment a-do-ré ! Je suis une fan inconditionnelle du muffin et pour la première fois j'ai trouvé une recette à la hauteur de ma gourmandise. Et je pense que je ne pourrai plus jamais refaire des muffins avec une autre recette que celle-ci! Avis donc aux amoureux du muffin: cette merveille est pour vous!


Pour 6 gros ou 12 petits doffins
1 œuf
50g de sucre en poudre
50g de cassonade
1 yaourt nature
75g de beurre fondu
150g de farine
1,5 CC de levure chimique
1 pincée de vanille en poudre
Confiture de fraise
Sucre en poudre pour l'enrobage


Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez l’œuf, les sucres et le yaourt ensemble.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine tamisée, la levure et la vanille en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Beurrez vos moules à muffins et versez-y la pâte de moitié.
Déposez une cuillère à café de confiture au centre puis recouvrez avec le restant de pâte.
Enfournez pour environ 12 à 15 minutes de cuisson (Selon les fours)
Attendez une dizaine de minutes avant de les démouler et de les rouler dans du sucre.

Variez les plaisirs: vous pouvez remplacer la confiture de fraise par une autre confiture, de la pâte à tartiner, du chocolat...


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5 commentaires

  1. Hummmmmmmm... Comme ils ont l'air bons dis donc !

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  2. Mais oui ils m'ont l'air délicieux ces petits gâteaux hybrides ! Je note précieusement ta recette !

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  3. Ouh là là ça à l'air d'être une tuerie ça !!

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  4. Ravie que cette découverte vous plaise mesdames!:-)

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  5. Je n'en ai encore jamais fait mais ça a l'air suuuuuper bon !!

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