Tarte renversée crousti-Nutella
30.3.16
Cela
faisait un petit moment que je n'avais pas testé une nouvelle recette de
mes fameuses tartes renversées. Un rapide rappel pour les petits
nouveaux : la tarte renversée est en réalité plutôt un gâteau qu'une tarte puisqu'il est
réalisé avec une base de pâte à gâteau. On l'appelle tarte renversée à cause de son
moule qui a la forme d'un moule à tarte et qui permet de garnir le
dessus des gâteaux. (Vous pouvez vous procurer ce moule sur un super
site de vente de matériel pour pâtisserie : Cuistoshop.)
C'est un dessert relativement simple à réaliser et à la portée de tous. Donc ce n'est pas la peine d'être un grand pâtissier pour réussir ce gâteau!
C'est un dessert relativement simple à réaliser et à la portée de tous. Donc ce n'est pas la peine d'être un grand pâtissier pour réussir ce gâteau!
Vous
avez été très nombreux à adorer ma tarte renversée au Nutella alors
tenez vous bien car cette nouvelle version va faire défaillir vos
papilles! Et je pèse mes mots car cette fois-ci en plus d'être
merveilleusement fondante, elle est carrément croustillante!!! Et oui,
en plus du biscuit ultra moelleux, de la ganache fondante mascarpone/
Nutella, j'ai rajouté une couche de feuilletine pralinée !!! Et c'est à
ce moment là que vous devenez accros à ma tarte renversée... Et pour
cause car c'est tout simplement une petite tuerie! Simple mais tellement
efficace! Et non, je ne me la pète pas du tout! Vous savez pourquoi? Et
bien allez en cuisine, faites-moi ce gâteau, goûtez et dites-moi que
j'ai tort...
Ingrédients pour un moule de 22 cm
160g de farine
3 œufs
150g de sucre
50g de beurre
20cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
250g de mascarpone
2 grosses cuillères à soupe de Nutella
100g de pralinoise
10 crêpes dentelles
100g de pralinoise
10 crêpes dentelles
Mettez le mascarpone dans un saladier.
Ajoutez le Nutella et mélangez bien.
Les mordus de Nutella peuvent rajouter une cuillère en plus. . .
Couvrez et réservez la préparation au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le beurre.
Ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisées.
Incorporez la crème liquide.
Montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte.
Beurrez votre moule et versez-y la préparation au 3/4.
Il
vous restera sans doute de la pâte alors n'hésitez surtout pas à la
mettre dans un moule à gâteau et à la faire cuire après.(ça serait
dommage de la gâcher...)
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.
Laissez refroidir un peu avant de démouler le gâteau.
Réduisez les crêpes dentelles en miettes.
Faites fondre la pralinoise au bain-marie.
Mélangez les miettes de crêpes et la pralinoise fondue.
Étalez uniformément la feuilletine sur le gâteau.
Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que la feuilletine durcisse.
Étalez uniformément la feuilletine sur le gâteau.
Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que la feuilletine durcisse.
Garnissez le gâteau de la préparation mascarpone-Nutella en utilisant une poche à douille avec un embout cannelé.
J'ai décoré ma tarte renversée avec des œufs en chocolat et des éclats de Schoko-Bon car je l'ai réalisé pour Pâques.
Faites place à votre imagination!
Conservez le gâteau au réfrigérateur.
8 commentaires
Quelle tuerie tu nous a fait là !!!
RépondreSupprimerOh oui!!!! ;-)
SupprimerOulala oui je te crois quand tu dis que c'est une tuerie !! Trop envie de t'en prendre une part ou deux !!
RépondreSupprimerJe t'en prie, ne te gênes surtout pas! ;-)
SupprimerSuperbe et certainement délicieuse !
RépondreSupprimerMerci!!!
SupprimerTrop belle ta tarte ! Et l'idée, j'adore c'est très original ! Bisettes :)
RépondreSupprimerMerci à toi! Bisous!
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