Crème brûlée au Nutella

28.10.15

"Moi,gourmande" a bien fêté son anniversaire et je vous remercie d'avoir fait un accueil aussi chaleureux au nouveau look du blog. Je suis vraiment heureuse qu'il vous plaise. Mais il est temps de se remettre aux fourneaux. Je vous propose donc cette petite crème brûlée au Nutella. Je l'ai dénichée dans un de mes livres de recettes "Crème brûlée-Les petits plats Marabout". Trop bonne! Par contre comme beaucoup de gourmandises, elle se mérite... Prévoyez de la préparer un peu en avance car il est nécessaire de la laisser reposer un certain temps au frais. Vous pouvez choisir de la caraméliser ou non car cette petite crème se suffit finalement à elle-même. A vous de voir! En attendant, je suis sûre qu'elle fera fondre les accros au Nutella...

Pour 6 personnes 
30 cl de lait
20 cl de crème liquide entière
5 jaunes d’œufs
40g de sucre en poudre
150g de Nutella
3 CS de cassonade


Faites chauffer le lait, la crème et le Nutella à feu doux dans une casserole.
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et  le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la préparation lait/crème/Nutella chaude et mélangez afin de dissoudre le sucre.
Laissez refroidir la crème dans le saladier puis réservez-la pendant 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 95°C.
Enlevez si besoin la pellicule qui s'est formée au dessus de la crème.
Répartissez la crème dans des ramequins. 
Enfournez-les bien à plat dans le four et laissez-les cuire pendant 1h-1h15.
Les crèmes doivent être encore tremblotantes à la sortie du four.
Faites-les refroidir et placez-les au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et faites-les caraméliser avec un petit chalumeau.   


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