Tarte à la feta, courgette et aux tomates

18.9.14


Je ne sais pas vous mais j'ai comme l'impression que le soleil essaie de se faire pardonner quelque chose en ce moment... Peut être parce qu'il nous a un peu oublié cet été...? En tous cas, une chose est sûr, il faut en profiter! Alors on va repousser la saison des soupes et nous allons continuer à manger de bonnes tartes salées qui sentent bon les vacances et le soleil.
Pour cela je vous ai concocté une tarte avec la dernière courgette du jardin, des tomates cocktail et de la feta. Une petite salade et le tour est joué: voici un vrai dîner d'été!
 Ingrédients
1 pâte brisée
1 courgette
6 tomates cocktail en grappe
150g de feta
20 cl de crème fraîche épaisse
3 œufs
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
50g de gruyère râpé
 Sel / Poivre

Préchauffez votre four à 210°C.
Étalez votre pâte dans le moule à tarte sans oublier de la piquer ensuite.
Coupez les tomates cocktail en deux.
Coupez la courgette en rondelles épaisses ( environ 5 mm) 
Coupez la feta en gros dés.
Répartissez les rondelles de courgette, les tomates et les morceaux de feta sur votre pâte.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le basilic puis salez et poivrez.
Versez la préparation dans le moule à tarte.
Parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pour 25-30 minutes de cuisson.


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