Tarte renversée au Nutella

23.2.14

Ce dessert est plus un gâteau qu'une tarte en réalité puisqu'il est réalisé avec une génoise. On l'appelle tarte renversée à cause de son moule qui à la forme d'un moule à tarte et qui permet de garnir le dessus des gâteaux. Vous pourrez vous procurer ce moule sur un super site de vente de matériel pour pâtisserie : Cuistoshop.
J'ai imaginé ce gâteau en dégustant mon cupcake au Nutella. Généralement dans un cupcake on préfère plus le gâteau que le glaçage qui est parfois trop riche en beurre. Cepandant j'ai adoré le glaçage mascarpone-Nutella et j'ai décidé de le mettre en valeur sur un gâteau. Je vous présente donc ma tarte renversée au Nutella. Les gourmands de Nutella vont pouvoir encore se régaler!

Ingrédients pour un moule de 22 cm
4 oeufs
125g de farine
125g de sucre en poudre
30g de beurre fondu
250g de mascarpone
2 grosses cuillères à soupe de Nutella

Mettez le mascarpone dans un saladier. 
Ajoutez le Nutella et mélangez bien.
Les mordus de Nutella peuvent rajouter une cuillère. . . 
Réservez la préparation au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C.
Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Battez ce mélange à l'aide d'un fouet électrique pendant 5-6 minutes à grande vitesse. Pour ceux qui ont un robot pâtissier n'hésitez pas à vous en servir!
Tamisez la farine et incorporez-la délicatement en soulevant la masse pour ne pas la faire trop retomber. Une petite astuce très pratique : incorporez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux et faciliter le mélange.
Ajoutez le beurre et mélangez délicatement.
Versez la préparation au 3/4 dans le moule préalablement beurré.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Sortez le gâteau et laissez-le refroidir.

Quand votre gâteau est bien froid garnissez-le de la préparation mascarpone-Nutella.
J'ai utilisé une poche à douille avec un embout cannelée puis j'ai décoré avec des copeaux et des billes en chocolat. 
Faites place à votre imagination!

Conservez le gâteau au réfrigérateur.


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2 commentaires

  1. Petit message de la part de mon colocataire: "Hummmm la prochaine fois, je veux ça!!!" (en plus des p'tites gaufres) ;-)

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  2. Il ne serait pas un peu gourmand ton colocataire?!!! Bon, en tous cas c'est noté il aura son gâteau la prochaine fois que vous viendrez à la maison. Par contre tu pourras lui faire ses petites gaufres car je vais bientôt mettre la recette sur mon blog ;-)

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